A receita de queijo rendeiro é uma técnica simples e fácil para preparar seu próprio queijo em moradia. Os ingredientes básicos incluem leite, ácido (porquê vinagre ou suco de limão), sal e temperos opcionais, dependendo do tipo de queijo que você deseja fazer. O processo envolve aquecer o leite, juntar o ácido para coalhar e separar o soro do leite, e depois moldar o queijo e deixá-lo resfolgar até permanecer firme. O resultado é um queijo fresco e saboroso, que pode ser usado em uma variedade de pratos culinários. Aliás, fazer o seu próprio queijo em moradia é uma maneira econômica e sustentável de aproveitar ao supremo os ingredientes que você tem em moradia.
Ingredientes necessários receita de queijo rendeiro
Para fazer seu próprio queijo rendeiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 litros de leite fresco
- 1/4 colher de chá de coalho líquido
- 1/4 colher de chá de cultura de queijo termofílico
- 2 colheres de sopa de sal
Preparando o queijo rendeiro
Aqueça o leite: Em uma panela grande, aqueça o leite em incêndio médio-alto, mexendo sempre, até que a temperatura alcance 32°C.
Adicione a cultura de queijo: Retire a panela do incêndio e adicione a cultura de queijo termofílico. Mexa muito para prometer que esteja muito misturado.
Adicione o coalho: Adicione o coalho líquido à mistura de leite e mexa suavemente por muro de 30 segundos.
Deixe o leite resfolgar: Cubra a panela e deixe o leite resfolgar por muro de uma hora, ou até que você veja que ele começou a coalhar.
Namoro o queijo: Depois que o leite tiver coalhado, corte-o em cubos com muro de 1 centímetro de tamanho.
Mexa o queijo: Usando uma colher grande, mexa o queijo lentamente por muro de 10 minutos.
Escorra o líquido: Coloque o queijo em um tecido de queijo e deixe-o escorrer por muro de 30 minutos.
Adicione sal: Depois que o líquido tiver escorrido, adicione o sal e misture muito.
Modele o queijo: Molde o queijo em um formato que você desejar e deixe-o resfolgar por algumas horas antes de consumir.
Desfecho
Fazer seu próprio queijo rendeiro pode ser uma experiência divertida e deliciosa. Com exclusivamente alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode ter seu próprio queijo rendeiro fresco em pouco tempo. Experimente fazer seu próprio queijo em moradia e usufruto de um sabor único e delicioso.
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