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A Broa de Polvilho com Fubá é um clássico da culinária brasileira, que remete às lembranças afetivas da casa da vovó. Com sua textura macia por dentro e crocante por fora, essa broa é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Neste artigo, vamos aprender a fazer essa receita tradicional que vai te transportar para os tempos mais doces da infância.
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Receita de Broa de Polvilho com Fubá
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo ou manteiga.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o fubá, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o óleo e o leite.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adição do Fermento:
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente até incorporar.
- Modelagem das Broas:
- Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas bolinhas de massa e disponha-as na forma preparada, deixando um espaço entre elas para que cresçam durante o cozimento.
- Assamento:
- Leve a forma ao forno preaquecido e asse as broas por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.
- Resfriamento:
- Retire as broas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
Dicas para uma Broa Perfeita
- Variação de Sabor: Experimente adicionar erva-doce ou queijo ralado à massa para dar um toque diferente à sua broa.
- Armazenamento: As broas podem ser guardadas em um recipiente hermético por até 3 dias, mas o ideal é consumi-las ainda frescas para preservar sua textura e sabor.
Conclusão
Com esta receita simples e deliciosa de Broa de Polvilho com Fubá, você pode recriar o sabor e as lembranças da cozinha da vovó na sua própria casa. Aproveite essas broas quentinhas e macias, acompanhadas de um café fresco ou chá, para um momento de conforto e nostalgia. Experimente esta receita e compartilhe com sua família e amigos os sabores que marcaram sua infância.