Carne de sol deliciosa e macia super fácil de fazer

Quem nunca ouviu falar na deliciosa carne de sol? Muito popular no Nordeste brasileiro, a carne de sol é um prato típico da culinária nordestina que consiste em uma peça inteira de carne bovina (costela, coxão duro ou manteiga) salgada e defumada ao Sol. Apesar do tempo que leva para ficar pronta – cerca de 3 dias – vale muito à pena experimentar!

A origem da carne de sol é incerta, mas acredita-se que ela surgiu com os escravos durante o período colonial. Com poucos ingredientes disponíveis, eles precisavam ser criativos para temperar a comida. Assim nasceu a ideia do “tempero do samba”: bastava colocar alguns especiarias na carne e expô-la ao Sol por alguns dias.

Tempo de preparo: 40 minutos.

Rendimento: 2 porções.

Como fazer carne de sol

Para fazer carne de sol fatie a carne em bifes não muito finos, ponha em uma vasilha com água para tirar um pouco do sal. Então jogue a água fora e coloque de novo umas 3 vezes. Em seguida, pegue uma frigideira bote manteiga e deixe esquentar um pouco, assando a carne uma por vez, esfregando ela na frigideira para não juntar água. Vire o lado, assim que os dois lados estiverem douradinhos tire da frigideira e reserve. Repita o mesmo processo com todas as fatias de carne. Na mesma frigideira corte a cebola em rodelas e doure-as na manteiga e junte as carnes assadas. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita carne de sol!

Ingredientes:

• 500 g de carne de sol (coxão mole)
• 1 cebola média
• Manteiga para fritar a carne e dourar a cebola

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

Modo de preparo:

1. Corte a carne em bifes não muito finos, coloque em uma vasilha com água para tirar um pouco do sal.
2. Troque a água umas 3 vezes.
3. Em uma frigideira coloque manteiga e deixe esquentar um pouco, assando a carne uma por vez, esfregando ela na frigideira para não juntar água.
4. Vire o lado, quando os dois lados estiverem douradinhos tire da frigideira e reserve.
5. Repita o mesmo processo com todas as fatias de carne.
6. Na mesma frigideira corte a cebola em rodelas e doure-as na manteiga e junte as carnes assadas.

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