O pudim de abacaxi é uma sobremesa que mistura o sabor doce e levemente ácido do abacaxi com a textura macia e cremosa do pudim tradicional. É uma opção refrescante, fácil de agradar e ideal para servir em almoços de família, reuniões ou datas especiais.
Além do sabor, o abacaxi é uma fruta que ajuda na digestão e contribui para o bom funcionamento do organismo, o que torna essa sobremesa ainda mais interessante.
Ingredientes
1 abacaxi médio, descascado e picado
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
Modo de Preparo
1. Prepare o abacaxi
Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e formar uma calda mais grossa. Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
2. Bata o pudim
No liquidificador, coloque o abacaxi já frio com a calda, os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
3. Asse o pudim
Despeje a mistura em uma forma de pudim já caramelizada. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
4. Geladeira e finalização
Depois de assado, deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas Importantes
Use um abacaxi maduro, firme e cheiroso para melhor sabor.
O banho-maria é essencial para o pudim ficar cremoso e assar por igual.
Se quiser uma versão mais leve, o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural.
Espere o pudim gelar bem antes de desenformar para não quebrar.
Variações Simples
Com coco: acrescente coco ralado à mistura.
Sabor especial: coloque um pouquinho de rum ou licor de coco.
Frutas combinadas: misture o abacaxi com manga ou maracujá.
Informações Nutricionais (aproximadas por porção)
Calorias: 280 kcal
Gorduras: 12 g
Proteínas: 7 g
Carboidratos: 37 g
Finalizando
O pudim de abacaxi é uma sobremesa simples, saborosa e com um toque tropical que agrada facilmente. Cremoso, refrescante e fácil de fazer, é daquelas receitas que valem a pena repetir.