Rosca Doce de Padaria: Receita para o Café da Tarde
Quem nunca desejou ter em casa o sabor daquela rosca doce de padaria fresquinha, macia e com um toque especial de leite condensado? Agora, você pode! Preparamos uma receita simples e prática para você trazer o aroma e o sabor da padaria para a sua cozinha. Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para compartilhar com a família, esta rosca promete conquistar a todos com sua textura e doçura na medida certa.
Ingredientes Essenciais para Sua Rosca Doce
Para preparar essa maravilha, você precisará de poucos ingredientes, facilmente encontrados em qualquer supermercado. A qualidade deles fará toda a diferença no resultado final da sua rosca doce de padaria. Certifique-se de que o fermento esteja ativo para garantir uma massa bem fofa.
Lista de Ingredientes:
- 200 ml de água morna
- 1 envelope de 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Leite condensado para finalizar
Medidas Importantes para o Sucesso da Receita:
Para garantir a precisão, siga estas medidas:
- Manteiga: 1 colher (sopa) = 15g
- Farinha de Trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Preparo da Rosca Doce de Padaria: Passo a Passo
O segredo de uma boa rosca doce de padaria está no carinho e na paciência durante o preparo. Siga as instruções e veja como é fácil:
- Mistura Inicial: Em uma vasilha grande, combine a água morna, o fermento biológico seco, o sal, a manteiga (ou margarina), o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas sem deixar a massa seca demais.
- Primeiro Crescimento: Cubra a vasilha com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 30 a 60 minutos, ou até dobrar de volume. Este processo é crucial para a maciez da sua rosca.
- Modelagem: Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Divida-a em oito porções iguais e, com as mãos, modele cada porção em pequenas bolas.
- Segundo Crescimento e Cozimento na Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Disponha as bolas de massa na frigideira, deixando um pequeno espaço entre elas para que possam crescer. Cubra a frigideira e deixe as rosquinhas crescerem por mais 15-20 minutos.
- Cozimento Final: Com a frigideira ainda em fogo baixo e coberta, cozinhe as rosquinhas por aproximadamente dez minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada. Para evitar que grudem ou queimem, você pode colocar um pedaço de papel manteiga no fundo da frigideira. Vire as rosquinhas e cozinhe o outro lado até dourar.
- Finalização: Retire as rosquinhas da frigideira e, enquanto ainda estiverem quentes, regue generosamente com leite condensado.
Dicas para uma Rosca Perfeita
- Temperatura da Água: A água morna é essencial para ativar o fermento. Não deve estar quente demais para não matar o fermento, nem fria demais para não inibir sua ação.
- Massa Macia: Uma massa bem sovada e macia resulta em uma rosca mais fofa. Se preferir, use uma batedeira planetária com o gancho de massa.
- Variações: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico, ou polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Preparar sua própria rosca doce de padaria é uma experiência gratificante e deliciosa. Além de ser uma opção econômica, você terá o prazer de saborear um quitute feito com suas próprias mãos, com o frescor e o sabor inigualáveis de um produto caseiro. Conheça mais sobre a história dos pães doces que inspiram receitas como esta.
Agora que você tem a receita completa, que tal colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia? Compartilhe essa receita e espalhe o sabor da padaria caseira!