Preparar uma carne assada que remete ao sabor defumado e irresistível do churrasco, mas feita no conforto do seu forno, é mais simples do que você imagina. Esta receita combina a suculência da carne com batatas perfeitamente assadas, absorvendo todos os temperos e aromas. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta técnica de assado garante um prato saboroso e prático, sem a necessidade de uma churrasqueira.
Ingredientes Essenciais para Sua Carne Assada
Para criar essa delícia com sabor de churrasco, você precisará de poucos e bons ingredientes. A escolha da carne e a qualidade dos temperos fazem toda a diferença no resultado final:
- Carne: 800 g de bife (contra-filé ou outro corte de sua preferência)
- Batatas: 4 batatas grandes (bem lavadas, sem descascar)
- Cebola: 1 cebola média cortada em rodelas (opcional, mas recomendada)
- Azeite de oliva: Para untar e regar
- Sal grosso: A gosto (fundamental para o sabor de churrasco)
- Sal comum: A gosto (opcional, para ajustar o tempero)
- Pimenta-do-reino: A gosto
- Cebolinha picada: Para finalizar (opcional)
Passo a Passo: Preparando a Carne Assada Perfeita
O segredo para uma carne assada macia por dentro e dourada por fora está no preparo e no tempo certo de forno. Siga estas etapas para garantir o sucesso da sua receita:
Preparo Inicial: Batatas e Temperos
- Unte uma assadeira com azeite de oliva ou óleo.
- Corte as batatas em quatro partes e distribua-as pela assadeira.
- Regue as batatas com azeite, tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe as rodelas de cebola sobre as batatas.
Assando a Carne com Sabor de Churrasco
- Disponha os bifes por cima das batatas e cebolas, organizando-os bem na assadeira.
- Tempere a carne com sal grosso, que é o grande diferencial para o sabor de churrasco. Se desejar, adicione um pouco de sal comum para equilibrar.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio. Volte a assadeira ao forno e deixe assar até a carne dourar bem e formar uma leve crosta, que intensificará o sabor de churrasco.
- Finalize com cebolinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
Dicas para Uma Carne Assada Ainda Mais Saborosa
Alguns detalhes podem elevar ainda mais o sabor da sua carne assada:
- Sal Grosso: Não subestime o poder do sal grosso. Ele não apenas tempera, mas ajuda a criar aquela crosta caramelizada que lembra o churrasco.
- Escolha do Corte: O contra-filé é uma excelente opção para esta receita, pois tende a ficar macio e suculento por dentro e dourado por fora. No entanto, sinta-se à vontade para experimentar outros cortes de sua preferência, como alcatra ou maminha, ajustando o tempo de cozimento se necessário.
- Batatas: As batatas assadas junto com a carne absorvem todos os sucos e temperos, tornando-se um acompanhamento delicioso por si só, dispensando a necessidade de outros acompanhamentos elaborados. Para mais informações sobre cortes de carne, consulte este guia de cortes de carne.
Conclusão
Preparar uma carne assada com sabor de churrasco no forno é uma alternativa fantástica para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode desfrutar de um prato robusto e delicioso que agrada a todos. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!