Nada como uma bolachinha feita em casa para trazer aquela sensação de conforto e nostalgia. A bolachinha de fubá é um clássico da cozinha brasileira, fácil de preparar e perfeita para acompanhar um café passado na hora, um copo de leite ou um chá da tarde tranquilo. Com textura delicada — levemente crocante por fora e macia por dentro — ela conquista pelo sabor simples e irresistível.
Nesta receita, você vai aprender a preparar uma bolachinha de fubá prática e deliciosa, usando poucos ingredientes e um modo de preparo sem complicações. Ideal para quem gosta de receitas caseiras que agradam toda a família.
Ingredientes Necessários
Para fazer essa bolachinha tradicional, você vai precisar de:
1½ xícara de fubá
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
👉 Dica: substituir a margarina por manteiga deixa o sabor ainda mais marcante.
Como Preparar a Massa
Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a maisena. Misture bem até formar um creme uniforme.
Acrescente a margarina (ou manteiga) e mexa até incorporar completamente.
Junte o fubá e o fermento, misturando com as mãos até obter uma massa macia e homogênea.
Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco de leite, aos poucos. Se estiver grudando demais, coloque um pouco mais de fubá.
Dicas Para Acertar na Massa
Evite sovar demais; misture apenas até unir os ingredientes.
A massa ideal deve permitir modelar sem grudar nas mãos.
Para um aroma especial, adicione raspas de limão ou laranja.
Modelagem e Assamento
Unte levemente as mãos.
Faça pequenas bolinhas com a massa.
Achate suavemente cada bolinha com a palma da mão ou um garfo.
Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
Truques de Forno
Preaqueça o forno por pelo menos 15 minutos.
Use assadeira de fundo reto para assar por igual.
Se necessário, vire a assadeira na metade do tempo.
Como Servir
Deixe as bolachinhas esfriarem levemente antes de servir. Elas ficam ainda mais gostosas quando consumidas mornas.
Sugestões de acompanhamento:
Doce de leite
Goiabada
Requeijão
Geleias caseiras
Para finalizar, vale polvilhar açúcar de confeiteiro ou um toque de canela.
Variações da Receita
Você pode adaptar a receita conforme o seu gosto:
Acrescente coco ralado
Misture gotas de chocolate
Inclua erva-doce ou castanhas picadas
Troque o açúcar branco por mascavo
Use adoçantes naturais para uma versão mais leve
Armazenamento
Guarde as bolachinhas em um recipiente bem fechado, em local seco, por até 5 dias.
Se desejar, congele as bolachinhas já assadas por até 3 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente.
Conclusão
A bolachinha de fubá é daquelas receitas simples que aquecem o coração. Fácil de fazer, econômica e cheia de sabor, ela é perfeita para qualquer momento do dia.
Agora é só colocar a mão na massa, preparar um café fresquinho e aproveitar essa delícia caseira ☕🍪