Preparar uma refeição saborosa e rápida é o desejo de muitos, e o frango na panela pressão sem água surge como a solução perfeita. Em apenas 10 minutos de cozimento efetivo, você pode ter um prato suculento e cheio de sabor, ideal para aqueles dias corridos. Esta técnica não só economiza tempo, mas também intensifica os sabores dos temperos, resultando em um frango macio e delicioso que irá surpreender a todos.
Ingredientes Essenciais para o Frango na Panela de Pressão
Para criar este prato irresistível de frango na panela pressão, a escolha dos ingredientes é fundamental. A combinação de coxas e sobrecoxas garante suculência, enquanto os temperos trazem a explosão de sabor.
Lista de Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 cebola cortada em rodelas
- ½ gomo de linguiça calabresa em rodelas (opcional, para sabor extra)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sobremesa de tempero Edu Guedes (ou tempero completo de sua preferência)
- 1 colher de café de pimenta caiena (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de sobremesa de cominho e pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa de mostarda
- Molho shoyu a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 2 batatas em cubos cozidas al dente (para adicionar no final)
Modo de Preparo: Frango na Panela de Pressão Perfeito
O segredo para um frango na panela pressão sensacional está no tempero e na técnica de cozimento sem adição de água. Siga os passos abaixo para um resultado impecável.
Passo a Passo Detalhado:
- Tempere o Frango: Em uma tigela grande, coloque as coxas e sobrecoxas de frango. Adicione a mostarda, molho shoyu, colorau, tempero Edu Guedes, pimenta caiena, cominho, pimenta-do-reino e sal. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem cobertos com o tempero. Deixe marinar por alguns minutos, se tiver tempo, para intensificar o sabor.
- Prepare a Panela: Em uma panela de pressão, passe um fio de óleo no fundo. Cubra o fundo da panela com as rodelas de cebola. Elas formarão uma base que evitará que o frango grude e adicionarão sabor.
- Acomode o Frango e a Calabresa: Acomode os pedaços de frango na panela, com a pele virada para baixo. Por cima do frango, espalhe as rodelas de linguiça calabresa (se estiver usando).
- Cozinhe sob Pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo. A contagem dos 10 minutos de cozimento começa a partir do momento em que a panela começar a apitar. É crucial manter o fogo baixo para um cozimento uniforme e evitar que o fundo queime.
- Libere a Pressão e Finalize: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Não force a abertura da panela. Uma vez que a pressão tenha saído completamente, abra a panela. Adicione as batatas cozidas al dente e retorne ao fogo (sem a tampa) até que as batatas estejam macias e o molho tenha encorpado um pouco, se desejar.
Seu delicioso frango na panela pressão está pronto para ser saboreado! Sirva com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa e nutritiva. Este método de cozimento garante um frango extremamente macio e com um molho rico, perfeito para qualquer ocasião.
Dicas para um Frango na Panela de Pressão Ainda Melhor
- Marinar é Essencial: Se possível, deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Isso permite que os sabores penetrem mais profundamente na carne.
- Fogo Baixo: O segredo para cozinhar sem água é o fogo baixo. Isso evita que o alimento queime e permite que o frango cozinhe em seu próprio suco.
- Variações de Temperos: Sinta-se à vontade para adaptar os temperos ao seu paladar. Páprica defumada, alecrim ou até mesmo um toque de limão podem adicionar novas camadas de sabor. Para mais inspiração, confira este artigo sobre a arte da culinária e explore diferentes combinações.
- Acompanhamentos: Além das batatas, este frango combina muito bem com purê de batatas, polenta ou legumes cozidos no vapor.
Este método de preparar frango na panela pressão é uma verdadeira mão na roda para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente também outras receitas rápidas na pressão para diversificar seu cardápio com eficiência.