Se você está em busca de um lanche reforçado, fácil de fazer e livre de farinha, esse lanchão de frango preparado na frigideira é a escolha ideal. Além de não levar glúten, ele combina uma base cremosa de mandioca com um recheio de frango bem temperado e finalização com queijo derretido, resultando em uma refeição completa e irresistível.
Perfeito para um jantar rápido, um lanche caprichado ou até para variar o cardápio da semana, essa receita conquista pela praticidade e pelo sabor.
Ingredientes
A receita é dividida em três etapas: base de mandioca, recheio de frango e finalização.
Base de Mandioca
800 g de mandioca descascada
Água para o cozimento
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Cheiro-verde a gosto
Recheio de Frango
300 g de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho ralados
½ cebola pequena picada ou ralada
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
2 tomates pequenos picados
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Montagem e Finalização
100 g de queijo muçarela
1 tomate cortado em rodelas
Orégano a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o purê
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra, amasse ainda quente e misture a manteiga, o cheiro-verde e ajuste o sal até formar um purê cremoso.
2. Faça o recheio
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango desfiado, os tomates, o requeijão, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até o recheio ficar úmido, porém consistente. Reserve.
3. Monte o lanchão
Unte levemente uma frigideira grande com manteiga. Espalhe metade do purê de mandioca, formando uma base uniforme.
4. Recheie
Distribua o frango por cima da camada de mandioca.
5. Cubra
Espalhe o restante do purê, cobrindo todo o recheio e alisando a superfície.
6. Doure
Leve ao fogo baixo e deixe dourar por cerca de 5 a 7 minutos, até a base ficar firme e dourada.
7. Vire com cuidado
Com auxílio de um prato ou espátula grande, vire o lanchão e doure o outro lado pelo mesmo tempo.
8. Finalize
Coloque a muçarela, as rodelas de tomate e o orégano por cima. Tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter.
9. Sirva
Retire com cuidado e sirva ainda quente.
Dicas e Substituições
Troque o recheio: use carne moída, frango com legumes, cogumelos ou refogado de vegetais.
Varie os queijos: provolone, prato ou cheddar funcionam muito bem.
Tempere o purê: noz-moscada, páprica defumada ou pimenta calabresa dão um toque especial.
Acompanhe com: salada verde, molho de iogurte ou vinagrete leve.
Por Que Essa Receita Vale a Pena?
✔️ Não leva farinha nem glúten
✔️ Fácil de preparar
✔️ Textura cremosa por dentro e dourada por fora
✔️ Refeição completa em uma única frigideira
✔️ Altamente adaptável ao seu gosto
Conclusão
O lanchão de frango na frigideira sem farinha é uma solução prática e deliciosa para quem quer comer bem sem complicação. Com ingredientes simples e preparo rápido, ele agrada tanto no sabor quanto na textura.
Experimente, adapte o recheio e aproveite essa receita versátil que combina conforto, praticidade e muito sabor 🍽️😋