A couve é presença constante em sucos verdes, refogados e caldos. Rica em vitaminas, fibras e minerais, ela costuma ser associada a uma alimentação saudável. No entanto, médicos alertam: dependendo da quantidade, da frequência e do histórico de saúde, o consumo de couve pode provocar efeitos indesejados em algumas pessoas.
A seguir, entenda o que é mito, o que é verdade e quando o consumo exige atenção.
1️⃣ Couve pode causar gases e inchaço abdominal
É verdade.
A couve faz parte do grupo das vegetais crucíferos, ricos em fibras e compostos que fermentam no intestino. Em pessoas mais sensíveis, isso pode causar gases, estufamento e desconforto — principalmente quando o consumo aumenta de forma repentina.
Como reduzir o desconforto:
Comece com pequenas porções e aumente gradualmente
Prefira a couve cozida ou refogada (costuma ser mais fácil de digerir)
Mastigue bem e evite combinar com muitos alimentos ricos em fibras na mesma refeição
2️⃣ Quem usa anticoagulante precisa ter cuidado
A couve é rica em vitamina K, nutriente diretamente ligado à coagulação do sangue. Para quem faz uso de anticoagulantes como a warfarina, mudanças bruscas na ingestão dessa vitamina podem interferir no controle do medicamento (INR).
⚠️ Importante:
A couve não é proibida
O risco está na variação: comer muito em uma semana e nada na outra
O ideal é manter uma ingestão regular e constante
Sempre avise o médico se houver mudanças significativas na alimentação.
3️⃣ Couve pode prejudicar a tireoide?
Depende da situação.
A couve contém goitrogênios, substâncias que podem interferir no uso do iodo pela tireoide. Esse efeito, porém, costuma ser relevante apenas em cenários específicos:
Consumo muito elevado e frequente, especialmente cru, por longos períodos
Pessoas com deficiência de iodo
Quem já tem doença da tireoide descompensada
✅ Boa notícia: cozinhar a couve e manter uma dieta variada reduz significativamente qualquer risco.
4️⃣ Couve causa pedras nos rins?
Esse é um tema que gera muita dúvida.
A formação de cálculos renais depende de vários fatores: tipo da pedra, hidratação, consumo de sódio, predisposição genética e dieta como um todo.
Pessoas com histórico de pedras por oxalato podem precisar moderar o consumo, conforme orientação médica
Para a maioria das pessoas, a hidratação adequada é muito mais importante do que eliminar a couve da dieta
❗ Nunca faça restrições radicais sem saber qual é o seu tipo de cálculo renal.
5️⃣ Couve pode causar “intoxicação”?
Casos são raros. Quando ocorrem, geralmente estão ligados a:
Higienização inadequada
Resíduos de agrotóxicos
Contaminação por microrganismos
Alergia alimentar (incomum, mas possível)
Sinais de alergia incluem: coceira, urticária, inchaço ou falta de ar — nesses casos, procure atendimento médico.
Como higienizar corretamente:
Lave folha por folha em água corrente
Deixe de molho em solução sanitizante própria para alimentos
Enxágue e guarde bem seca, em recipiente fechado, na geladeira
⚠️ Quem deve ter atenção extra ao consumir couve?
Pessoas em uso de anticoagulantes
Quem já teve pedras nos rins
Pessoas com doenças da tireoide e consumo diário elevado de couve crua
Quem tem síndrome do intestino irritável ou sensibilidade a fibras
🚨 Quando procurar ajuda médica?
Falta de ar, inchaço no rosto ou língua
Urticária intensa
Dor lombar forte, sangue na urina ou febre
Alterações importantes no INR em quem usa anticoagulante
✅ Resumo rápido
🥬 Couve é saudável e segura para a maioria das pessoas
💨 Pode causar gases em indivíduos sensíveis
💊 Quem usa warfarina deve manter consumo constante
🦋 Risco para a tireoide ocorre principalmente com excesso diário cru
🧊 Pedras nos rins dependem do histórico individual