A receita de Bacalhau portuguesa é uma opção clássica e deliciosa para o almoço de Páscoa. O prato consiste em bacalhau desfiado e cozido, acompanhado de batatas, cebola, alho, azeitonas, ovos cozidos e pimentão, temperado com azeite e sal. Existem diversas variações da receita, com diferentes ingredientes e formas de preparo, mas o resultado final é sempre um prato saboroso e tradicional da culinária portuguesa. O bacalhau é um peixe bastante consumido em Portugal, especialmente durante a Semana Santa e a Páscoa, e sua preparação pode ser um ritual importante para as famílias que seguem essa tradição.
Ingredientes da receita de Bacalhau portuguesa:
- 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias, mas não desmanchando. Reserve.
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite de oliva até que estejam macios.
- Acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar por alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore.
- Coloque as batatas cozidas na panela e misture delicadamente.
- Adicione as azeitonas pretas e a salsa picada e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.
Dica: se preferir, pode colocar ovos cozidos em rodelas no bacalhau à portuguesa.
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