Receita Alcachofra alla giudia com ovo escalfado
A alcachofra alla giudia com ovo escalfado é um segundo prato inspirado num dos pilares da tradição gastronómica romana, nomeadamente a receita de alcachofras alla giudia, cá acompanhadas por um ovo pochè, vulgarmente publicado por ovo escalfado, cuja propriedade típica é o sabor irresistivelmente gema derretida.