Pudim de Malva, o Melhor da Pastelaria sul-africana

receita de pudim de malva

Uma sobremesa para quem sofre de intolerâncias alimentares?

Basicamente, o pudim de malva é uma sobremesa não recomendada para quem sofre de intolerâncias alimentares, na verdade é feito com farinha clássica e derivados de leite. No entanto, isso não significa que modificações ad hoc não possam ser introduzidas. Por exemplo, a farinha integral pode ser substituída por outra também carregada de fibras, mas Não contém gluten. A levante reverência, você pode usar farinha de trigo sarraceno, em vez disso de fônio que cumprem perfeitamente o seu propósito e também são muito mais nutritivos que as farinhas tradicionais.

Quanto ao creme utilizado para a guarnição, compre somente uma versão século milénio facilmente disponível no supermercado. Se o resultado for de subida qualidade, você não deve notar nenhuma diferença entre o creme clássico e o sem lactose. Até porque o processo de retirada da lactose consiste na simples integração da enzima lactase, presente no tripa de quem não é intolerante a essa substância.

Qual adoçante usar?

A receita do pudim de malva permite certa margem de discrição em alguns ingredientes, uma vez que a farinha (que deve ser integral) e o adoçante a ser integrado à volume. As possibilidades são inúmeras. Quem não quer ter problemas pode optar por o açúcar branco, uma escolha que não impõe erros. Porém, também é verosímil usar o açúcar mascavo, que contém resíduos de melaço e por isso oferece notas de caramelo, perfeito para esse tipo de receita.

A escolha mais saudável, mas também mais saborosa, no entanto, é o miele, que não somente adoça, mas também adiciona sabor. O mel também vai muito com massas integrais, uma vez que neste caso. Também é nutritivo, pois é rico em antioxidantes que retardam o envelhecimento e fornece uma boa ração de sais minerais. Existem muitas variedades de mel no mercado. Para um sabor mais decisivo, recomendo millefiori, enquanto se você quiser um toque mais quebradiço, o mel de acácia pode ser bom.

Por que é melhor usar ghee?

A lista de ingredientes do pudim de malva também inclui a manteiga, que aparece tanto na período de preparação da volume quanto na período de preparação da guarnição. De qualquer forma, é bom usar o manteiga clarificada que, em relação ao padrão, se destaca pela totalidade privação de caseínas. A falta de caseínas determina algumas propriedades importantes. Em primeiro lugar, resiste melhor às altas temperaturas, a ponto de ser utilizada uma vez que gordura para cozinhar. Oriente paisagem é muito útil porque a sobremesa sofre uma grande passagem no forno e uma espécie de fervura.

A manteiga clarificada, logo, oferece um cheiro mais quebradiço, o que a torna adequada para qualquer tipo de combinação, sem passar o risco de a sobremesa permanecer com paladar de manteiga demais. Também é completamente isento de lactose e, portanto, também adequado para pessoas intolerantes.

Porquê preparar a guarnição?

Entre os pontos fortes do pudim de malva, destaca-se o juntana verdade, é um elemento que labareda a atenção imediatamente, pois dá à sobremesa uma semblante de pudim ou creme de caramelo. O molho é privado, pois resulta de uma sugestiva combinação de ingredientes. Isso inclui ghee, creme de leite fresco, origem de baunilha, um pouco de chuva e um adoçante uma vez que o mel. Graças a estes ingredientes, existem algumas características em generalidade com os esmaltes clássicos, sem recontar as diferenças em termos de textura.

Quanto ao adoçante, sugiro o miele em vez de açúcar, já que o mel adiciona uma certa viscosidade que é útil para enfeitar. Por obséquio, escolha a variedade de mel com base no resultado que deseja perceber. Se você quer uma sensação de mel, opte pelo millefiori. Se, por outro lado, pretende que o mel continue a ser um coadjuvante, opte por variedades mais delicadas, uma vez que o mel de acácia.

Receitas de sobremesas temos alguma? Evidente que sim!

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