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O doce de leite argentino é uma iguaria famosa e apreciada em toda a América Latina e além. Com sua textura cremosa e sabor doce e caramelizado, é uma tentação para os amantes de doces. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia de maneira tradicional e autêntica.
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Receita de Doce de Leite Argentino: Passo a Passo
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 300g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
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- Preparo Inicial:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, misture o leite integral, o açúcar refinado e o bicarbonato de sódio.
- Se estiver usando, adicione a essência de baunilha à mistura.
- Cozimento:
- Leve a panela ao fogo médio-alto e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- O processo de cozimento pode levar de 1,5 a 2 horas, ou até que o doce de leite atinja a consistência desejada. Ele deve ficar espesso e com uma cor marrom dourada.
- Finalização:
- Quando o doce de leite estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Transfira o doce de leite para potes de vidro esterilizados e tampe-os bem.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira para firmar ainda mais.
- Armazenamento e Consumo:
- O doce de leite argentino pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas, se bem fechado.
- Sirva o doce de leite acompanhando pães, torradas, biscoitos, bolos, panquecas ou utilize como recheio e cobertura de sobremesas.
Com essa receita autêntica de doce de leite argentino, você poderá desfrutar de uma verdadeira iguaria caseira, rica em sabor e tradição. Experimente fazer seu próprio doce de leite e surpreenda-se com o resultado!