Bolo de Coco Gelado: Uma Delícia Refrescante

O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica que combina a maciez do bolo com a refrescância do coco. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia que é perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira saborear um doce irresistível.

Ingredientes Necessários

Para fazer o bolo de coco gelado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pacote de coco ralado (para a massa do bolo)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite de coco (para a calda)
• Coco ralado (para polvilhar por cima)

Preparo Passo a Passo

1. Preparação da Massa do Bolo:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
   • Adicione o leite de coco, o óleo de coco e o coco ralado à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
   • Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados à mistura, e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
2. Preparação da Calda:
   • Em uma panela, misture o leite condensado e o leite de coco.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura esteja aquecida e homogênea, sem deixar ferver.
3. Montagem do Bolo:
   • Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, faça furos em sua superfície com um garfo.
   • Despeje a calda quente sobre o bolo, garantindo que ela penetre nos furos e se espalhe por toda a superfície.
   • Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelado.
4. Finalização e Servir:
   • Antes de servir, polvilhe coco ralado por cima do bolo gelado para decorar.
   • Corte em pedaços e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou uma calda de sua preferência, se desejar.

Variações e Dicas Extras

• Se preferir um bolo ainda mais úmido, você pode aumentar a quantidade de calda ou fazer mais furos na superfície do bolo para que a calda penetre ainda mais.
• Experimente adicionar uma camada de coco ralado por cima da massa antes de assar para um toque extra de sabor e textura.

Conclusão

Com sua textura macia, sabor tropical e refrescância irresistível, o bolo de coco gelado é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Com esta receita simples e prática, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos com um doce que vai deixar todos com água na boca.