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A cuca alemã é uma sobremesa clássica que combina uma massa macia com uma cobertura crocante e uma camada de frutas ou farofa doce. Neste artigo, vamos aprender uma versão fácil e prática dessa iguaria, perfeita para adoçar qualquer momento especial.
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Ingredientes Necessários
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Para a Cobertura:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- Canela em pó a gosto
- Frutas de sua preferência (opcional)
Preparo Passo a Passo
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, misture o ovo, a manteiga derretida e o leite morno.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento biológico seco e misture novamente até incorporar por completo.
- Descanso da Massa:
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Preparação da Cobertura:
- Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó.
- Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as mãos até obter uma farofa grossa. Reserve.
- Montagem e Assamento:
- Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhando-a uniformemente.
- Se desejar, distribua as frutas de sua preferência sobre a massa, como maçãs, pêssegos ou amoras.
- Por cima das frutas (ou diretamente sobre a massa, se não estiver usando frutas), espalhe a cobertura de farofa uniformemente.
- Assamento Final:
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Variações e Dicas Extras
- Você pode adicionar amêndoas ou nozes picadas à cobertura para dar uma textura extra à cuca.
- Experimente trocar as frutas por geleia ou doce de leite para uma versão diferente da cuca.
Conclusão
Com sua massa macia, cobertura crocante e camada de frutas suculentas, a cuca alemã é uma sobremesa que encanta paladares de todas as idades. Com esta receita fácil e prática, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos com todo o sabor e tradição da culinária alemã.