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O camarão na moranga é um prato clássico da culinária brasileira que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Ideal para momentos especiais, essa receita é mais simples de fazer do que parece. Vamos aprender a preparar essa delícia juntos?
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Ingredientes:
- 1 moranga média
- 1 kg de camarões médios limpos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de coentro picado (opcional)
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de colorau (opcional, para dar cor)
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Prepare a Moranga:
- Lave bem a moranga e corte uma tampa na parte superior.
- Retire as sementes e fibras internas com uma colher.
- Tempere o interior da moranga com um pouco de sal e azeite.
- Envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que esteja macia, mas ainda firme. Reserve.
- Tempere os Camarões:
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Prepare o Refogado:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando até que os vegetais estejam macios e o tomate tenha se desmanchado.
- Cozinhe os Camarões:
- Adicione os camarões temperados ao refogado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados.
- Se estiver usando colorau, adicione agora para dar uma cor bonita ao prato.
- Prepare o Molho:
- Adicione o leite de coco à panela e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Adicione a salsinha e, se desejar, o coentro picado.
- Montagem:
- Retire a moranga do forno e coloque-a em uma travessa.
- Espalhe o requeijão cremoso no interior da moranga.
- Despeje o molho de camarão dentro da moranga, preenchendo-a completamente.
- Finalização:
- Leve a moranga novamente ao forno por mais 15-20 minutos, para que o requeijão derreta e o prato esteja bem aquecido.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas para um Camarão na Moranga Perfeito:
- Moranga Macia: Certifique-se de que a moranga esteja macia o suficiente para ser facilmente retirada com uma colher, mas firme para manter sua forma.
- Ajuste os Temperos: Prove o molho antes de colocá-lo na moranga e ajuste os temperos conforme necessário.
- Varie os Ingredientes: Para uma versão diferente, você pode adicionar cogumelos ao refogado ou substituir parte do requeijão por cream cheese.
Conclusão:
O camarão na moranga é um prato espetacular que combina sabor, apresentação e um toque especial para qualquer ocasião. Com esta receita simples e fácil, você poderá impressionar seus convidados e criar momentos inesquecíveis à mesa. Aproveite e experimente essa delícia!