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Nada melhor do que um delicioso prato de camarão alho e óleo para trazer o sabor da praia para sua mesa. Essa receita é simples, rápida e vai te transportar diretamente para um dia ensolarado à beira-mar. Vamos aprender a fazer esse clássico?
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Ingredientes:
- 1 kg de camarões grandes, limpos e sem casca (pode deixar a cauda para um visual mais bonito)
- 6 dentes de alho grandes, picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional, para um toque picante)
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um sabor mais rico)
Modo de Preparo:
- Tempere os Camarões:
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Prepare o Alho:
- Pique os dentes de alho em pedaços pequenos. Para um sabor mais suave, você pode optar por cortar em lâminas finas.
- Aqueça o Azeite:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Se optar por usar manteiga, adicione-a junto com o azeite para derreter.
- Doure o Alho:
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue até ficar dourado e perfumado. Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode amargar.
- Cozinhe os Camarões:
- Adicione os camarões à frigideira em uma única camada. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos por igual. Se usar pimenta calabresa, adicione agora.
- Finalize o Prato:
- Quando os camarões estiverem cozidos, adicione a salsinha picada e misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva:
- Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão para espremer por cima, se desejar.
Dicas para um Camarão Alho e Óleo Perfeito:
- Camarões Frescos: Use camarões frescos para um sabor mais autêntico. Se usar camarões congelados, descongele completamente e seque bem antes de cozinhar.
- Não Cozinhe Demais: Camarões cozinham muito rápido, então fique atento para não passar do ponto e deixá-los borrachudos.
- Acompanhamentos: Sirva com pão francês torrado, arroz branco ou uma salada fresca para complementar o prato.
Conclusão:
O camarão alho e óleo é uma receita clássica que traz a simplicidade e o sabor da praia diretamente para sua cozinha. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode desfrutar dessa delícia sempre que quiser. Experimente e se deixe levar pelos sabores do litoral!