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O bolinho de aipim recheado é uma iguaria brasileira que combina a cremosidade do aipim com um recheio delicioso, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Esses bolinhos são perfeitos para um lanche ou como petisco em qualquer ocasião. Vamos aprender como preparar essa delícia?
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Ingredientes Necessários:
Para o Bolinho:
- 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Farinha de trigo (para dar o ponto)
- Óleo (para fritar)
Para o Recheio:
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- Carne moída refogada com temperos a gosto (ou outro recheio de sua preferência, como queijo, frango desfiado, palmito, etc.)
Preparo Passo a Passo:
- Preparação do Aipim:
- Cozinhe o aipim em água com sal até que esteja macio. Em seguida, escorra e amasse bem.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture o aipim amassado, o ovo, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.
- Adicione farinha de trigo aos poucos até que a massa esteja firme o suficiente para modelar, mas ainda macia.
- Modelagem dos Bolinhos:
- Pegue porções da massa de aipim, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e feche, moldando os bolinhos.
- Fritura:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em pequenos lotes até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Escorrimento e Servir:
- Após fritar, retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de aipim recheados ainda quentes, acompanhados de molhos ou acompanhamentos de sua preferência.
Dicas Extras:
- Se preferir uma versão assada, você pode untar uma assadeira com óleo, dispor os bolinhos e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.
- Experimente variar o recheio utilizando diferentes tipos de carne, queijos ou vegetais.
- Para um toque especial, você pode adicionar temperos como cebola, alho, pimenta, salsinha ou coentro à massa de aipim.
Com essa receita simples e versátil de bolinho de aipim recheado, você poderá desfrutar de um petisco delicioso e reconfortante em qualquer ocasião. Surpreenda seus amigos e familiares com esses bolinhos irresistíveis!