Continua após a publicidade
O sagu de vinho com creme é uma sobremesa clássica que combina a doçura e a textura suave do sagu com o sabor rico e encorpado do vinho tinto. Complementado com um creme macio e delicado, esta sobremesa é uma verdadeira indulgência para os amantes de doces. Neste artigo, vou te ensinar a preparar essa sobremesa sofisticada para impressionar seus convidados ou simplesmente saborear em um momento especial.
Continua após a publicidade
Receita de Sagu de Vinho com Creme: Passo a Passo
Ingredientes:
- 1 xícara de sagu de tapioca
- 750ml de vinho tinto seco de boa qualidade
- 1/2 xícara de açúcar
- Casca de 1 limão (sem a parte branca)
- 1 canela em pau
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
Continua após a publicidade
- Preparo do Sagu:
- Em uma panela, coloque o sagu de tapioca de molho em água por cerca de 30 minutos.
- Escorra a água e transfira o sagu para uma panela.
- Adicione o vinho tinto, o açúcar, a casca de limão e a canela em pau à panela com o sagu.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as bolinhas de sagu estejam transparentes e macias, e o líquido tenha reduzido e engrossado ligeiramente.
- Retire a panela do fogo e deixe o sagu esfriar um pouco.
- Preparo do Creme:
- Em outra panela, aqueça o leite em fogo médio até ficar quente, mas não ferver.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gradualmente cerca de 1 xícara do leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
- Despeje a mistura de gemas na panela com o restante do leite quente, mexendo sempre.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e cubra as costas de uma colher.
- Retire o creme do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Montagem:
- Em taças individuais, distribua o sagu de vinho já morno ou frio.
- Cubra com uma camada generosa de creme.
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelado.
- Servir e Apreciar:
- Sirva o sagu de vinho com creme gelado e desfrute dessa sobremesa elegante e deliciosa.
- Aproveite cada colherada e compartilhe essa experiência de sabor com amigos e familiares em momentos especiais.
Com essa receita de sagu de vinho com creme, você poderá preparar uma sobremesa incrível que certamente será o destaque de qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com a combinação irresistível de sabores e texturas dessa delícia clássica. Bom apetite!