O Macarrão com Camarão ao Molho Branco é uma receita sofisticada e deliciosa, perfeita para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em família. Com um preparo simples e ingredientes de fácil acesso, você pode criar um prato digno de restaurante em sua própria cozinha. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes Necessários
Para o Macarrão:
- 500g de macarrão (espaguete, fettuccine ou a massa de sua preferência)
- Água, sal e um fio de azeite para cozinhar o macarrão
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para o Camarão:
- 500g de camarão médio limpo e descascado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
Passo a Passo: Como Preparar Macarrão com Camarão ao Molho Branco
Preparando o Macarrão
- Cozinhe o Macarrão:
- Em uma panela grande, ferva água com sal e um fio de azeite. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Branco
- Refogue a Cebola e o Alho:
- Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Faça o Roux:
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pastinha (roux). Cozinhe por 1-2 minutos para eliminar o sabor de farinha crua.
- Adicione o Leite:
- Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo constantemente com um fouet para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
- Finalize o Molho:
- Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
Preparando o Camarão
- Tempere os Camarões:
- Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
- Refogue os Camarões:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam rosados e cozidos. Desligue o fogo e reserve.
Montando o Prato
- Misture o Macarrão com o Molho:
- Em uma panela grande, misture o macarrão cozido com o molho branco, envolvendo bem toda a massa.
- Adicione os Camarões:
- Adicione os camarões refogados ao macarrão com molho branco, misturando delicadamente para distribuir uniformemente.
- Finalização:
- Polvilhe cheiro-verde picado por cima do prato e, se desejar, adicione mais queijo parmesão ralado.
Servindo o Macarrão com Camarão ao Molho Branco
- Sirva Imediatamente:
- Sirva o macarrão com camarão ao molho branco imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou pão de alho.
Conclusão
O Macarrão com Camarão ao Molho Branco é uma receita sofisticada, deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião especial. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode surpreender seus convidados com um prato digno de restaurante.
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Esperamos que você adore preparar e saborear seu Macarrão com Camarão ao Molho Branco. Bom apetite!