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A costelinha de porco na pressão é uma opção irresistível para quem busca uma refeição suculenta e cheia de sabor, mas com um tempo de preparo mais rápido. Nesta receita, vamos utilizar a pressão para garantir que a carne fique macia e suculenta em menos tempo, sem abrir mão do delicioso sabor. Prepare-se para se deliciar com esta iguaria!
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Receita de Costelinha de Porco na Pressão: Passo a Passo
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de molho barbecue
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
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- Preparação Inicial:
- Tempere as costelinhas de porco com sal, pimenta e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Dourando na Panela de Pressão:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione as costelinhas de porco e doure-as dos dois lados, até que estejam bem seladas e douradas.
- Retire as costelinhas da panela e reserve.
- Refogando os Aromáticos:
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e levemente dourada.
- Retorno da Costelinha e Adição de Líquidos:
- Devolva as costelinhas douradas para a panela.
- Adicione o molho barbecue e o caldo de carne ou água à panela. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Pressão e Cozimento:
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto até que ela comece a chiar.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Liberação da Pressão e Finalização:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão liberar naturalmente.
- Retire a tampa da panela com cuidado e verifique se as costelinhas estão macias e cozidas.
- Se desejar um molho mais espesso, leve a panela de volta ao fogo e deixe ferver até reduzir um pouco.
- Servindo e Decorando:
- Transfira as costelinhas de porco para uma travessa.
- Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
- Sirva quente, acompanhada de arroz, purê de batatas, legumes cozidos ou o acompanhamento de sua preferência.
Com esta receita de costelinha de porco na pressão, você poderá desfrutar de uma refeição deliciosa e suculenta em menos tempo. Prepare-se para saborear cada pedaço macio e aromático desta iguaria!