Quibe de Forno Recheado: Receita Saborosa e Prática

Se você procura uma opção de prato principal que seja fácil de fazer e deliciosa, o Quibe de Forno Recheado é uma excelente escolha. Com uma combinação de carne moída, trigo para quibe e um recheio cremoso, essa receita vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

Ingredientes Necessários

Para a Massa do Quibe:

• 500g de trigo para quibe
• 1 kg de carne moída (preferencialmente patinho)
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de água gelada

Para o Recheio:

• 300g de queijo muçarela ralado
• 200g de requeijão cremoso
• 100g de presunto picado (opcional)
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo: Como Preparar Quibe de Forno Recheado

Preparando a Massa do Quibe

1. Hidratando o Trigo:
   • Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra com água morna.
   • Deixe hidratar por cerca de 1 hora. Em seguida, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
2. Misturando os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída.
   • Adicione a cebola ralada, o alho amassado, a hortelã, a pimenta síria, o sal e o azeite de oliva.
   • Acrescente a água gelada aos poucos, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e bem temperada.

Preparando o Recheio

1. Misturando os Ingredientes:
   • Em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado, o requeijão cremoso, o presunto (se estiver usando), a cebola picada e os tomates picados.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Montando o Quibe de Forno Recheado

1. Primeira Camada:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma assadeira média com um pouco de azeite.
   • Divida a massa do quibe em duas partes. Espalhe uma parte da massa uniformemente no fundo da assadeira, pressionando com as mãos para formar uma camada compacta.
2. Adicionando o Recheio:
   • Espalhe o recheio de queijo e requeijão sobre a primeira camada de massa, deixando um espaço nas bordas para selar bem o quibe.
3. Segunda Camada:
   • Cubra o recheio com a outra metade da massa de quibe, pressionando bem as bordas para selar e evitar que o recheio vaze.
4. Finalizando:
   • Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando losangos. Regue com um fio de azeite de oliva.

Assando o Quibe

1. Assando:
   • Leve o quibe ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
2. Servindo:
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Conclusão

O Quibe de Forno Recheado é uma receita prática e versátil, perfeita para um almoço ou jantar em família. Com seu recheio cremoso e saboroso, vai agradar a todos os paladares. Experimente essa receita e traga um toque especial às suas refeições!

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