O Pudim de Padaria é uma daquelas sobremesas que trazem uma sensação de conforto e nostalgia. Com sua textura cremosa e sabor suave, é perfeito para qualquer ocasião. Se você deseja aprender a fazer essa delícia de forma fácil e prática, está no lugar certo. Vamos à receita!
Ingredientes Necessários
Para preparar o Pudim de Padaria, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Pudim:
- 1 litro de leite
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Passo a Passo: Como Preparar Pudim de Padaria
Preparando o Caramelo
- Fazendo o Caramelo:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter e adquirir uma cor dourada.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até obter um caramelo homogêneo.
- Forrando a Forma:
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Reserve a forma enquanto prepara o pudim.
Preparando o Pudim
- Misturando os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Coe a Mistura:
- Passe a mistura por uma peneira para remover qualquer resíduo e garantir um pudim liso e cremoso.
- Despeje na Forma:
- Despeje a mistura peneirada na forma caramelizada.
Assando o Pudim
- Preparando o Banho-Maria:
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até atingir a metade da altura da forma do pudim.
- Assando:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Para verificar, insira um palito no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto.
- Resfriando:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.
Desenformando o Pudim
- Desenformando com Cuidado:
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma.
- Coloque um prato grande sobre a forma e vire rapidamente, mas com cuidado, para que o pudim se solte e o caramelo escorra por cima.
Conclusão
O Pudim de Padaria é uma sobremesa clássica que conquista a todos com sua simplicidade e sabor. Prepará-lo em casa traz o toque especial de um doce feito com carinho e atenção aos detalhes. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um pudim que é puro conforto.
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