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A sopa de lentilha é uma opção nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Rica em proteínas, fibras e diversos nutrientes, essa sopa é perfeita para quem busca uma refeição saudável e reconfortante. Vamos aprender a fazer essa deliciosa sopa de lentilha?
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Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas secas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, fatiadas
- 2 talos de aipo (salsão), picados
- 1 batata média, picada
- 1 tomate grande, picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Sal a gosto
- Ervas frescas (salsa, cebolinha) a gosto
- Suco de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare as Lentilhas:
- Lave as lentilhas em água corrente e escorra bem. Se preferir, deixe-as de molho por 30 minutos para acelerar o cozimento.
- Refogue os Aromáticos:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione os Vegetais:
- Acrescente a cenoura, o aipo, a batata e o tomate à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Cozinhe a Sopa:
- Adicione as lentilhas, o caldo de legumes (ou água), a folha de louro, o cominho, a páprica e a pimenta-do-reino.
- Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e os vegetais bem cozidos.
- Ajuste o Temperos:
- Tempere a sopa com sal a gosto.
- Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para um toque de frescor.
- Finalize com Ervas Frescas:
- Pouco antes de servir, adicione as ervas frescas picadas à sopa.
- Prove e ajuste o tempero se necessário.
Dicas para uma Sopa de Lentilha Ainda Mais Saborosa:
- Varie os Ingredientes: Experimente adicionar espinafre, couve ou outros vegetais de sua preferência nos últimos minutos de cozimento.
- Proteínas Adicionais: Para uma versão mais rica em proteínas, você pode adicionar pedaços de frango cozido, linguiça fatiada ou tofu.
- Armazenamento: A sopa de lentilha pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias. Reaqueça bem antes de servir e adicione um pouco de água ou caldo se estiver muito espessa.
Conclusão:
A sopa de lentilha é uma receita saudável, fácil de fazer e extremamente versátil. Perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição nutritiva, essa sopa se tornará uma das suas favoritas. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante!