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A sopa de abóbora cremosa é uma escolha perfeita para os dias frios. Além de ser deliciosa, ela é rica em nutrientes e muito fácil de preparar. Vamos aprender a fazer essa receita maravilhosa que vai aquecer e reconfortar seu corpo?
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Ingredientes:
- 1 abóbora cabotiá ou moranga média, descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, picada
- 1 batata média, picada
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200ml de creme de leite (ou leite de coco para uma versão vegana)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Ervas frescas (salsa, cebolinha) para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare os Ingredientes:
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Reserve.
- Pique a cebola, alho, cenoura e batata.
- Refogue os Aromáticos:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione os Vegetais:
- Acrescente a cenoura, a batata e a abóbora à panela. Refogue por alguns minutos para liberar os sabores.
- Cozinhe a Sopa:
- Adicione o caldo de legumes (ou água) à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
- Bata a Sopa:
- Usando um liquidificador ou mixer de mão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se usar um liquidificador, deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater e faça isso em etapas para evitar acidentes.
- Adicione o Creme:
- Volte a sopa batida para a panela. Adicione o creme de leite (ou leite de coco) e mexa bem até incorporar.
- Aqueça a sopa novamente, mas sem deixar ferver, para que o creme não talhe.
- Ajuste os Temperos:
- Prove a sopa e ajuste os temperos, se necessário. Adicione mais sal, pimenta ou noz-moscada a gosto.
- Sirva:
- Sirva a sopa quente, decorada com ervas frescas picadas.
Dicas para uma Sopa de Abóbora Ainda Mais Saborosa:
- Versões Adicionais: Adicione um pouco de gengibre fresco ralado ao refogado para um toque picante e aromático.
- Textura: Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas metade da sopa e misture com a outra metade.
- Acompanhamentos: Sirva com croutons, sementes de abóbora torradas ou um fio de azeite trufado para um toque gourmet.
Conclusão:
A sopa de abóbora cremosa é uma receita perfeita para os dias frios, proporcionando conforto e uma explosão de sabores a cada colherada. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esta sopa certamente se tornará uma das suas favoritas. Aproveite para se aquecer e nutrir com esta deliciosa receita!