A Melhor Sopa de Abóbora Cremosa para Esquentar no Frio

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A sopa de abóbora cremosa é uma escolha perfeita para os dias frios. Além de ser deliciosa, ela é rica em nutrientes e muito fácil de preparar. Vamos aprender a fazer essa receita maravilhosa que vai aquecer e reconfortar seu corpo?

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Ingredientes:

  • 1 abóbora cabotiá ou moranga média, descascada e cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura média, picada
  • 1 batata média, picada
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • 200ml de creme de leite (ou leite de coco para uma versão vegana)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)
  • Ervas frescas (salsa, cebolinha) para decorar

Modo de Preparo:

  1. Prepare os Ingredientes:
    • Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Reserve.
    • Pique a cebola, alho, cenoura e batata.
  2. Refogue os Aromáticos:
    • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
    • Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
  3. Adicione os Vegetais:
    • Acrescente a cenoura, a batata e a abóbora à panela. Refogue por alguns minutos para liberar os sabores.
  4. Cozinhe a Sopa:
    • Adicione o caldo de legumes (ou água) à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
    • Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
  5. Bata a Sopa:
    • Usando um liquidificador ou mixer de mão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se usar um liquidificador, deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater e faça isso em etapas para evitar acidentes.
  6. Adicione o Creme:
    • Volte a sopa batida para a panela. Adicione o creme de leite (ou leite de coco) e mexa bem até incorporar.
    • Aqueça a sopa novamente, mas sem deixar ferver, para que o creme não talhe.
  7. Ajuste os Temperos:
    • Prove a sopa e ajuste os temperos, se necessário. Adicione mais sal, pimenta ou noz-moscada a gosto.
  8. Sirva:
    • Sirva a sopa quente, decorada com ervas frescas picadas.

Dicas para uma Sopa de Abóbora Ainda Mais Saborosa:

  • Versões Adicionais: Adicione um pouco de gengibre fresco ralado ao refogado para um toque picante e aromático.
  • Textura: Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas metade da sopa e misture com a outra metade.
  • Acompanhamentos: Sirva com croutons, sementes de abóbora torradas ou um fio de azeite trufado para um toque gourmet.

Conclusão:

A sopa de abóbora cremosa é uma receita perfeita para os dias frios, proporcionando conforto e uma explosão de sabores a cada colherada. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esta sopa certamente se tornará uma das suas favoritas. Aproveite para se aquecer e nutrir com esta deliciosa receita!

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