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O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou bolo de mandioca, é uma delícia típica da culinária brasileira, conhecida por sua textura macia e seu sabor reconfortante. Nesta receita, vamos aprender a preparar um bolo de aipim perfeito, que vai encantar o paladar de todos com sua simplicidade e autenticidade.
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Ingredientes Necessários:
- 500g de aipim descascado e ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparo Passo a Passo:
- Preaquecimento do Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos ligeiramente batidos, o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco ralado (se estiver usando) e a manteiga derretida.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adição do Fermento:
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.
- Transferência para a Forma:
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Assamento:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Resfriamento e Servir:
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de aipim ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um cafezinho fresco.
Variações e Dicas Extras:
- Se preferir um bolo mais úmido, você pode substituir parte do leite de coco por leite integral.
- Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa para um toque extra de sabor.
- Para uma versão mais sofisticada, você pode cobrir o bolo com uma calda de coco ou de leite condensado depois de assado.
Com esta receita simples e autêntica de bolo de aipim, você poderá desfrutar de todo o sabor e textura inigualáveis dessa iguaria brasileira. Surpreenda sua família e amigos com este delicioso bolo, perfeito para qualquer ocasião.