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Fazer doce de leite em casa é uma experiência deliciosa e surpreendentemente fácil. Com apenas dois ingredientes, você pode preparar um doce de leite cremoso e irresistível. Vamos aprender como?
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Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
Modo de Preparo:
Preparando o Doce de Leite:
- Escolha da Panela:
- Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que o leite queime durante o cozimento.
- Misturar os Ingredientes:
- Coloque o leite e o açúcar na panela e misture bem.
- Aquecer:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Cozinhando o Doce de Leite:
- Iniciar o Cozimento:
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
- Mexer Constantemente:
- Mexa o tempo todo para evitar que o leite grude no fundo da panela e queime.
- Espessar:
- O doce de leite vai começar a engrossar e mudar de cor, ficando mais escuro e caramelizado. Esse processo leva cerca de 1 a 2 horas.
Finalização:
- Ponto do Doce:
- Quando o doce de leite estiver na consistência desejada, mais firme ou mais cremoso, retire do fogo. Lembre-se que ele vai engrossar um pouco mais ao esfriar.
- Armazenar:
- Transfira o doce de leite para um recipiente de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de tampar.
Dicas para um Doce de Leite Perfeito:
- Cuidado com a Temperatura: Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para evitar que o doce de leite queime.
- Consistência: Se preferir um doce de leite mais cremoso, cozinhe por menos tempo. Para um doce de leite mais firme, cozinhe por mais tempo.
- Mexa Constantemente: Isso é essencial para evitar que o doce grude e queime no fundo da panela.
Variedades e Sugestões:
- Doce de Leite com Baunilha: Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha no final do cozimento para um sabor extra.
- Doce de Leite com Canela: Acrescente um pau de canela durante o cozimento para um toque aromático.
- Doce de Leite com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó no final do cozimento para uma versão de doce de leite com chocolate.
Fazer doce de leite caseiro é uma maneira maravilhosa de criar uma sobremesa deliciosa e versátil com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Aproveite essa receita fácil e impressione sua família e amigos com um doce de leite feito por você!