O Sorvete de Requeijão é uma sobremesa surpreendente, que combina a cremosidade do requeijão com a refrescância do sorvete. Ideal para dias quentes ou para servir como uma sobremesa diferenciada, este sorvete vai conquistar a todos pelo seu sabor único. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Necessários
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de requeijão cremoso
- 4 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a Passo: Como Preparar Sorvete de Requeijão
Preparando a Base do Sorvete
- Aquecendo o Leite:
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Reserve.
- Misturando os Ovos e Açúcar:
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicionando o Amido de Milho:
- Adicione o amido de milho ao creme de gemas e misture bem.
- Incorporando o Leite:
- Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
- Cozinhando a Mistura:
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que engrosse levemente e forme um creme.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Preparando a Mistura de Requeijão
- Misturando os Ingredientes:
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o requeijão cremoso até obter uma mistura homogênea.
- Combinando as Misturas:
- Adicione a mistura de requeijão ao creme preparado anteriormente e misture bem. Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.
Gelando o Sorvete
- Primeira Fase de Congelamento:
- Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve ao congelador por cerca de 2 a 3 horas, ou até começar a firmar nas bordas.
- Bater para Atingir a Textura Cremosa:
- Retire a mistura do congelador e bata novamente no liquidificador ou batedeira para quebrar os cristais de gelo e obter uma textura mais cremosa.
- Segunda Fase de Congelamento:
- Retorne a mistura ao recipiente e leve novamente ao congelador por mais 4 a 6 horas, ou até firmar completamente.
Servindo o Sorvete
- Deixando Amolecer um Pouco:
- Antes de servir, deixe o sorvete descansar por alguns minutos fora do congelador para amolecer levemente e facilitar a retirada das bolas.
- Decoração (opcional):
- Sirva o sorvete de requeijão em taças ou copos decorados com raspas de chocolate branco, calda de frutas vermelhas ou o que preferir.
Conclusão
O Sorvete de Requeijão é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, que vai surpreender seus convidados pelo sabor e cremosidade. Com ingredientes simples e um preparo fácil, é uma ótima opção para inovar no cardápio de sobremesas. Experimente essa receita e traga um toque especial às suas refeições!
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