Panquecas Sem Farinha: Uma Opção Leve e Saudável

As panquecas sem farinha são uma alternativa deliciosa para quem busca uma opção de café da manhã ou lanche mais leve e saudável. Feitas com poucos ingredientes e sem farinha de trigo, essas panquecas são macias, saborosas e podem ser personalizadas com diversos acompanhamentos. Confira abaixo como preparar essa receita simples e nutritiva.

Receita de Panquecas Sem Farinha

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de canela em pó (opcional)
• Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
• Mel, frutas frescas, iogurte ou outros acompanhamentos de sua preferência

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela, amasse as bananas maduras até obter um purê homogêneo.
   • Adicione os ovos e bata bem até que estejam completamente incorporados ao purê de banana.
   • Acrescente o fermento em pó e a canela em pó (se estiver usando) à mistura e misture delicadamente.
2. Cozimento das Panquecas:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
   • Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
   • Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando as panquecas.
   • Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e firmes.
3. Servindo e Aproveitando:
   • Sirva as panquecas sem farinha ainda quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas, iogurte ou outros acompanhamentos de sua preferência.
   • Você também pode preparar um lote maior de panquecas e armazená-las na geladeira para consumir ao longo da semana. Basta aquecê-las rapidamente no micro-ondas antes de servir.

Com essa receita simples de panquecas sem farinha, você terá uma opção leve e saudável para o seu café da manhã ou lanche, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Experimente e aproveite essa delícia nutritiva!