Se você é fã de berinjela e está em busca de uma forma diferente e deliciosa de prepará-la, a Berinjela à Milanesa é uma excelente escolha. Essa receita clássica combina a maciez da berinjela com uma crosta crocante e dourada, resultando em um prato irresistível que agrada a todos. Ideal para servir como acompanhamento ou como petisco, a Berinjela à Milanesa é uma opção versátil e saborosa para diversas ocasiões. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Necessários
Para fazer a Berinjela à Milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Passo a Passo da Receita de Berinjela à Milanesa
1. Preparo da Berinjela
- Lave e Corte a Berinjela:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Tempere as Berinjelas:
- Em uma tigela, tempere as rodelas de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Empanamento das Berinjelas
- Prepare os Ingredientes:
- Em pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos ligeiramente batidos e a farinha de rosca.
- Empane as Berinjelas:
- Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fiquem bem empanadas.
3. Fritura das Berinjelas
- Aqueça o Óleo:
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite as Berinjelas:
- Quando o óleo estiver quente, frite as rodelas de berinjela em lotes, virando-as para que dourem por igual dos dois lados.
- Escorra em Papel Toalha:
- Após fritar, retire as berinjelas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. Servir e Apreciar
- Sirva Quente:
- Sirva as Berinjelas à Milanesa quentes, acompanhadas de molho de sua preferência ou apenas com um toque de limão.
Conclusão
A Berinjela à Milanesa é uma opção irresistível para quem busca um petisco ou acompanhamento crocante e saboroso. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode preparar um prato que vai agradar a toda a família. Experimente essa receita e descubra todo o sabor e textura da berinjela à milanesa crocante e sequinha!