Carne Louca: Sabor e Praticidade em um Prato Tradicional

A carne louca é um prato tradicional brasileiro que une sabor e praticidade em uma combinação irresistível. Feita com carne desfiada e temperos especiais, essa receita é perfeita para servir em festas, lanches ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais. Siga os passos abaixo e aprenda como preparar essa delícia em casa.

Receita de Carne Louca

Ingredientes:

• 500g de carne (coxão mole, patinho ou outra carne macia)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde cortado em tiras finas
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1/4 de xícara de óleo
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo da Carne:
   • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho.
   • Adicione a carne cortada em pedaços e doure de todos os lados.
   • Acrescente a água, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
   • Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
2. Desfiando a Carne:
   • Retire a carne da panela e desfie em pedaços pequenos, aproveitando o caldo formado durante o cozimento. Reserve.
3. Preparo do Molho:
   • Na mesma panela em que a carne foi cozida, adicione as cebolas, os tomates, o pimentão e a cenoura.
   • Refogue os vegetais por alguns minutos, até que estejam macios.
   • Acrescente as azeitonas picadas e o cheiro-verde, misturando bem.
4. Montagem da Carne Louca:
   • Volte a carne desfiada para a panela e misture com os vegetais.
   • Deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
5. Servindo e Aproveitando:
   • Sirva a carne louca quente ou fria, acompanhada de pães, torradas, ou como preferir.
   • Essa delícia também pode ser utilizada como recheio de sanduíches ou salgados.

Com essa receita simples de carne louca, você terá um prato cheio de sabor e tradição para compartilhar com amigos e familiares. Experimente e surpreenda-se com o resultado!