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O Rondelli é um prato italiano que conquistou o coração dos brasileiros. Com camadas de massa, recheios variados e um molho cremoso, essa receita é perfeita para almoços especiais ou jantares em família. Vamos aprender a preparar um delicioso Rondelli que vai encantar a todos?
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Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
Para o Recheio:
- 300g de presunto fatiado
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 1 pote de requeijão cremoso
Para o Molho:
- 1 litro de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo:
Preparando o Recheio:
- Monte os Rondellis:
- Sobre uma superfície lisa, estenda uma folha de massa para lasanha.
- Coloque uma camada de presunto fatiado e uma camada de queijo mussarela fatiado sobre a massa.
- Espalhe uma camada fina de requeijão cremoso sobre o queijo.
- Enrole a Massa:
- Enrole a massa, formando um rolo apertado. Repita o processo com todas as folhas de massa.
- Corte os Rolos:
- Corte os rolos em fatias de aproximadamente 4 cm de espessura. Reserve.
Preparando o Molho:
- Refogue a Cebola e o Alho:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.
- Prepare o Molho:
- Adicione o molho de tomate à panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o creme de leite e misture bem, desligando o fogo em seguida.
Montando e Assando o Rondelli:
- Pré-aqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Monte o Prato:
- Em um refratário grande, espalhe uma fina camada de molho no fundo.
- Disponha as fatias de rondelli lado a lado no refratário, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Cubra com Molho:
- Despeje o restante do molho sobre os rondellis, cobrindo bem todas as fatias.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para um Rondelli Perfeito:
- Recheios Variados: Experimente diferentes recheios como espinafre com ricota, frango desfiado com catupiry, ou carne moída refogada.
- Molhos Alternativos: Além do molho de tomate, você pode usar molho branco, quatro queijos ou até mesmo um pesto para variar o sabor.
- Congelamento: Se preferir, monte os rondellis e congele antes de assar. Na hora de servir, basta descongelar e levar ao forno.
O Rondelli é um prato versátil e delicioso que agrada a todos. Com essa receita, você pode preparar uma refeição incrível e surpreender seus convidados. Bom apetite!