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O caldo de mandioca com bacon é uma opção reconfortante e deliciosa para os dias mais frios. Com a cremosidade da mandioca e o sabor defumado do bacon, este caldo é uma verdadeira explosão de sabores. Vamos aprender como prepará-lo?
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Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 200g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de frango ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a Mandioca:
- Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água fervente até que fique macia e fácil de amassar. Escorra e reserve.
- Frite o Bacon:
- Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Refogue a Cebola e o Alho:
- Na mesma panela em que fritou o bacon, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.
- Adicione a Mandioca:
- Transfira a mandioca cozida para a panela com a cebola e o alho refogados. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Adicione o Caldo de Frango:
- Despeje o caldo de frango na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Bata no Liquidificador:
- Com cuidado, transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir, utilize um mixer de mão diretamente na panela.
- Tempere e Finalize:
- Tempere o caldo com sal e pimenta a gosto. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais caldo de frango ou água. Finalize com o bacon frito reservado e o cheiro-verde picado.
- Sirva Quente:
- Sirva o caldo de mandioca com bacon bem quente, acompanhado de pães ou torradas para uma refeição reconfortante e saborosa.
Dicas e Variações:
- Adicione Creme de Leite:
- Para um caldo ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco antes de servir.
- Varie os Temperos:
- Experimente adicionar outros temperos à sua escolha, como pimenta-do-reino, cominho ou louro, para dar mais sabor ao caldo.
- Substitua o Bacon:
- Se preferir uma opção mais leve, você pode substituir o bacon por linguiça calabresa defumada ou tofu defumado para uma versão vegetariana.
Conclusão
Este caldo de mandioca com bacon é uma opção perfeita para aquecer seu jantar nos dias mais frios. Com sua cremosidade e sabor irresistível, este caldo certamente será um sucesso em sua mesa. Experimente esta receita simples e desfrute de todo o conforto e sabor deste prato delicioso!