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O doce de leite de bolinha é uma sobremesa clássica e nostálgica, que remete aos tempos de infância e às delícias feitas por nossas avós. Este doce é fácil de preparar e resulta em bolinhas irresistíveis de puro sabor, perfeitas para servir em festas ou para degustar em um momento especial. Vamos aprender como fazer essa delícia?
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Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Cravo-da-índia a gosto (opcional)
- Canela em pau a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Misture os Ingredientes:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Se desejar, adicione alguns cravos-da-índia e um pedaço de canela em pau para dar um aroma especial ao doce.
- Cozinhe a Mistura:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, para evitar que o leite derrame ou queime no fundo da panela.
- Forme as Bolinhas:
- À medida que o leite vai cozinhando e reduzindo, ele começará a engrossar e a ganhar uma cor dourada.
- Quando a mistura estiver espessa e começar a se soltar do fundo da panela, retire os cravos e a canela (se estiver usando).
- Com a massa ainda quente, comece a moldar pequenas bolinhas com as mãos untadas com um pouco de manteiga ou óleo, para evitar que grudem.
- Deixe Esfriar:
- Coloque as bolinhas de doce de leite em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, as bolinhas estarão firmes e prontas para serem servidas.
Dicas Extras:
- Varie os Aromas: Além do cravo e da canela, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura para dar um toque diferente ao doce.
- Armazenamento: Guarde as bolinhas de doce de leite em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Elas também podem ser mantidas na geladeira para uma maior durabilidade.
- Textura: Se preferir uma textura mais macia, deixe a massa cozinhar por menos tempo. Para bolinhas mais firmes, cozinhe até que a mistura esteja bem espessa.
Com essa receita fácil e deliciosa de doce de leite de bolinha, você poderá reviver os sabores da infância e encantar a todos com essa iguaria clássica. Experimente e delicie-se com essas pequenas bolinhas de pura felicidade!