Esfirras de Carne: Uma Receita Simples e Saborosa

As esfirras de carne são um clássico da culinária árabe que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua massa macia e recheio suculento, essas esfirras são uma opção perfeita para lanches, refeições rápidas ou até mesmo para servir em festas e eventos. Neste artigo, vamos aprender a fazer uma versão fácil e deliciosa dessas esfirras, para que você possa prepará-las em casa e encantar sua família e amigos.

Ingredientes da Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água morna
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Ingredientes do Recheio de Carne:

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, ou até que fique macia e elástica.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modo de Preparo do Recheio de Carne:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
2. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até dourar, mexendo sempre para desfazer os grumos.
3. Acrescente o tomate, os pimentões, a salsinha, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta ao gosto.
4. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem combinados. Reserve.

Montagem das Esfirras:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira grande.
2. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de círculo.
3. Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um formato de meia lua.
5. Coloque as esfirras na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo.
6. Retire as esfirras do forno e sirva quentes ou em temperatura ambiente.

Com essa receita simples e deliciosa de esfirras de carne, você poderá preparar uma iguaria árabe autêntica em sua própria cozinha. Experimente fazer essas esfirras para compartilhar com sua família e amigos e desfrute de todo o sabor e aroma dessa delícia tradicional. Bom apetite!