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A focaccia é um pão italiano de origem camponesa, conhecido por sua massa macia e saborosa, coberta com azeite e sal grosso. Nesta versão, adicionamos legumes frescos e queijo derretido para dar um toque ainda mais especial a essa receita clássica. Confira como preparar essa delícia:
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Ingredientes:
- 500g de massa para pão (pode ser comprada pronta ou preparada em casa)
- 2 tomates grandes, fatiados
- 1 abobrinha média, fatiada
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 200g de queijo muçarela ou queijo de sua preferência, fatiado
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal grosso
- Alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira retangular grande com azeite.
- Abra a massa para pão em uma superfície enfarinhada, dando formato retangular e deixando-a com cerca de 1 cm de espessura.
- Transfira a massa para a assadeira preparada e deixe-a descansar por cerca de 15 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare os legumes. Regue-os com um fio de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Distribua os legumes fatiados uniformemente sobre a massa, pressionando levemente para que eles adiram à superfície.
- Distribua as fatias de queijo por cima dos legumes, cobrindo toda a superfície da focaccia.
- Regue generosamente a focaccia com azeite de oliva extravirgem e salpique sal grosso por cima.
- Se desejar, adicione algumas folhas de alecrim fresco para dar um aroma extra.
- Leve a focaccia ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a focaccia do forno e deixe-a esfriar ligeiramente antes de cortar em pedaços e servir.
- Sirva a focaccia de legumes e queijo ainda quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou como aperitivo.
Desfrute desta focaccia rústica e cheia de sabor, que combina perfeitamente a maciez da massa com a cremosidade do queijo e a frescura dos legumes. É uma ótima opção para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião!