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A broa de milho é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões rurais. Com sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro, ela é perfeita para acompanhar um café ou chá. Esta receita é prática e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Vamos aprender a preparar?
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Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
- 1 pitada de sal
- Manteiga e fubá para untar a forma
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá.
- Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a erva-doce (se estiver usando) e a pitada de sal.
- Adicione os Ingredientes Líquidos:
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Combine os Ingredientes:
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa uniforme e sem grumos.
Assando a Broa:
- Despeje a Massa na Forma:
- Coloque a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
- Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfrie:
- Retire a broa do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
Dicas e Variações:
- Toque de Queijo:
- Para um sabor extra, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa.
- Mais Sabor:
- Substitua metade do óleo por manteiga derretida para um sabor mais rico.
- Versão Sem Glúten:
- Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
- Recheio de Goiabada:
- Adicione pedaços de goiabada na massa antes de assar para uma broa ainda mais deliciosa.
Conclusão
A broa de milho feita com fubá é uma delícia tradicional que derrete na boca e é perfeita para qualquer momento do dia. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita vai trazer um gostinho de nostalgia e aconchego para a sua cozinha. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira!