A Costelinha de Porco Agridoce é uma combinação deliciosa de sabores que agrada aos paladares mais exigentes. A mistura do doce com o ácido cria uma experiência gastronômica única, perfeita para um jantar especial ou um churrasco com amigos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Necessários
Para a Marinada:
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho Agridoce:
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho de ostras (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Passo a Passo: Como Preparar Costelinha de Porco Agridoce
Preparando a Marinada
- Preparar a Marinada:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, molho de soja, vinagre de maçã, óleo de gergelim, gengibre ralado, sal e pimenta.
- Marinar a Carne:
- Coloque as costelinhas de porco na marinada, certificando-se de que todas as peças estejam bem cobertas.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para um sabor mais intenso.
Preparando o Molho Agridoce
- Misturar os Ingredientes do Molho:
- Em uma panela, misture o ketchup, mel, açúcar mascavo, molho de soja, vinagre de maçã e molho de ostras (se estiver usando).
- Cozinhar o Molho:
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.
- Adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até que o molho engrosse ligeiramente. Reserve.
Cozinhando as Costelinhas
- Preaquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Assar as Costelinhas:
- Retire as costelinhas da marinada e coloque-as em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
- Cubra as costelinhas com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, ou até que estejam macias.
- Adicionar o Molho Agridoce:
- Após 1 hora, retire o papel-alumínio e pincele as costelinhas com o molho agridoce.
- Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20-30 minutos, pincelando com mais molho agridoce a cada 10 minutos, até que as costelinhas estejam bem caramelizadas e douradas.
Finalizando e Servindo
- Descansar a Carne:
- Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Servir:
- Sirva as costelinhas de porco agridoce com o restante do molho por cima, acompanhadas de arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados.
Conclusão
A Costelinha de Porco Agridoce é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para impressionar seus convidados em um jantar especial ou para um churrasco de fim de semana. Com uma marinada saborosa e um molho agridoce irresistível, essa costelinha vai se tornar uma das suas receitas favoritas.
Gostou dessa receita? Deixe seu comentário e compartilhe sua experiência! Para mais receitas incríveis, confira nossas outras receitas e continue explorando o maravilhoso mundo da culinária.