Polenta com Carne Moída: Um Prato Reconfortante e Saboroso

A polenta com carne moída é uma combinação clássica da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade, sabor reconfortante e textura cremosa. Nesta receita, a polenta cremosa é servida com um refogado suculento de carne moída, resultando em um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar. Vamos aprender como preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para a Polenta:

• 1 xícara de fubá de milho
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Manteiga (opcional)

Para a Carne Moída:

• 500g de carne moída (patinho, coxão mole, etc.)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura ralada (opcional)
• Temperos a gosto (páprica, cominho, orégano, etc.)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

Preparo da Polenta:

1. Em uma panela grande, ferva a água com sal.
2. Assim que a água estiver fervendo, adicione o fubá em forma de chuva, mexendo sempre para evitar grumos.
3. Continue mexendo por cerca de 20-30 minutos, até que a polenta esteja cremosa e cozida.
4. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado e manteiga à polenta, misturando bem até incorporar.

Preparo da Carne Moída:

1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
3. Acrescente os tomates, o pimentão e a cenoura ralada (se estiver usando).
4. Tempere com os temperos de sua preferência, sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios e o molho esteja bem apurado.

Montagem:

1. Em pratos individuais ou em uma travessa grande, coloque uma porção de polenta cremosa.
2. Cubra com uma generosa porção de carne moída refogada.
3. Sirva imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora, se desejar.

Dicas Extras:

• Para uma polenta ainda mais cremosa, substitua parte da água por leite.
• Você pode adicionar outros vegetais à carne moída, como ervilhas, milho ou azeitonas picadas, para variar o sabor e a textura.
• Experimente gratinar a polenta com queijo no forno antes de servir, para um toque extra de sabor.

Com esta receita fácil e reconfortante de polenta com carne moída, você terá uma refeição completa e satisfatória para qualquer ocasião. Aproveite o sabor caseiro e aconchegante deste prato clássico da cozinha italiana!