Salada de Repolho Americana: Receita Clássica de Coleslaw

A salada de repolho americana, conhecida como coleslaw, é um acompanhamento clássico e refrescante, perfeito para churrascos, sanduíches ou como prato principal leve. Com sua textura crocante e molho cremoso, esta salada é fácil de preparar e certamente agradará a todos.

Ingredientes:

• 1/2 repolho verde médio, fatiado bem fino
• 1/2 repolho roxo médio, fatiado bem fino
• 2 cenouras médias, raladas
• 1/2 cebola roxa, fatiada bem fina
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de sementes de aipo (opcional)

Modo de Preparo:

Preparando os Legumes:

1. Fatie o Repolho:
   • Corte o repolho verde e o repolho roxo em fatias finas. Use um mandoline ou uma faca afiada para garantir que as fatias fiquem bem finas.
2. Rale as Cenouras:
   • Rale as cenouras usando um ralador grosso.
3. Fatie a Cebola:
   • Fatie a cebola roxa em fatias finas. Se preferir um sabor menos intenso, deixe a cebola de molho em água fria por alguns minutos antes de usar.

Preparando o Molho:

1. Misture os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta-do-reino e as sementes de aipo (se estiver usando).
2. Combine os Ingredientes:
   • Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando um molho cremoso e homogêneo.

Montando a Salada:

1. Misture os Legumes com o Molho:
   • Adicione o repolho fatiado, as cenouras raladas e a cebola fatiada à tigela com o molho. Misture bem até que todos os vegetais estejam cobertos pelo molho.
2. Resfrie a Salada:
   • Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda os sabores a se misturarem e a salada a ficar mais crocante e refrescante.

Dicas e Variações:

• Adicione Maçã:
  • Para um toque adocicado e crocante extra, adicione uma maçã verde fatiada fina à salada.
• Iogurte no Molho:
  • Substitua metade da maionese por iogurte natural para um molho mais leve e saudável.
• Variedade de Sementes:
  • Adicione sementes de papoula ou de gergelim para um toque diferente.
• Ervas Frescas:
  • Adicione ervas frescas picadas como salsinha ou cebolinha para um sabor extra.

Conclusão

A Salada de Repolho Americana é uma opção versátil e deliciosa que combina perfeitamente com uma variedade de pratos. Fácil de fazer e cheia de sabor, esta receita de coleslaw vai se tornar uma das favoritas na sua cozinha. Experimente e aproveite a crocância e a cremosidade deste clássico!