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O torresmo sequinho é um petisco irresistível que combina crocância e sabor, perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou simplesmente para saborear em qualquer momento. Neste artigo, vamos aprender a preparar torresmos crocantes e sequinhos, que vão conquistar o paladar de todos.
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Ingredientes Necessários
- 500g de barriga de porco (pode ser com ou sem pele)
- Sal grosso a gosto
- Água fervente
Preparo Passo a Passo
- Preparação da Barriga de Porco:
- Se a barriga de porco estiver com pele, escaldá-la com água fervente para retirar o excesso de gordura e facilitar o processo de fritura.
- Em seguida, corte a barriga de porco em pedaços pequenos, de aproximadamente 3 cm de largura.
- Fritura Inicial:
- Em uma panela funda ou frigideira larga, coloque os pedaços de barriga de porco e adicione água fervente até cobri-los.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos, até que a água evapore e a gordura comece a derreter.
- Fritura Final:
- Quando a água tiver evaporado completamente e a gordura começar a derreter, aumente o fogo para médio-alto e continue cozinhando os pedaços de barriga de porco até que fiquem dourados e crocantes.
- Mexa ocasionalmente para garantir que os torresmos fritem por igual e não queimem.
- Escorrimento e Tempero:
- Assim que os torresmos estiverem dourados e crocantes, retire-os da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe sal grosso a gosto sobre os torresmos, garantindo que fiquem bem temperados.
- Servir e Degustar:
- Os torresmos sequinhos estão prontos para serem servidos imediatamente.
- Sirva como petisco acompanhado de limão cortado em gomos e pimenta malagueta, se desejar.
Variações e Dicas Extras
- Você pode adicionar outros temperos à sua escolha, como alho em pó, pimenta-do-reino ou páprica, para dar mais sabor aos torresmos.
- Se preferir uma versão mais crocante, após a fritura inicial, deixe os pedaços de barriga de porco descansarem na geladeira por algumas horas antes de fritá-los pela segunda vez.
Conclusão
Com sua crocância irresistível e sabor marcante, os torresmos sequinhos são um petisco clássico que agrada a todos os paladares. Com esta receita simples e fácil de preparar, você pode desfrutar de todo o sabor e textura dos torresmos crocantes em casa, em qualquer ocasião.